看完這篇文章是否會讓你起身去削個梨吃呢？

看完這篇文章是否會讓你起身去削個梨吃呢？ 梨和加熱過的梨汁 都有加速排出體 內致癌物質的功能 韓國首爾大學醫學院預防醫學科楊美熙教授領導的研究小組 去年9月發表報告指出﹐飯後吃個梨﹐ 積存在人體內的致癌物質可以大量排出。 調查結果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質 多環芳香烴﹐在吃梨後會顯著降低。 研究人員對吸菸者進行了試驗, 讓他們在 4天內連續每 天吃750g左右的梨﹐ 並測定吃梨前後小便中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。 測後發現﹐吸煙6小時後再吃個梨 ﹐ 人體血液內1-羥基芘含量會大量經尿液排出。 如果不吃梨 ﹐1-羥基芘毒素只能排出很少量。 調查結果說﹐加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質─── 多酚。 給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁﹐ 白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素﹐從而預防癌患。 “梨和加熱過的梨汁﹐都有加速排出體內致癌物質的功能。“ 專家建議 ﹐ “在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天﹐ 飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。“

一個奶業工人的實心話(轉)

一個奶業工人的實心話(轉) 我不想再忍了，我所知道的奶業內幕！ 我所學的專業是乳品工藝，剛畢業曾在某國內老大級乳業集團工作。職位——收奶員。 這幾天的三鹿事件，沸沸揚揚。其實在我看來，沒什麼奇怪的，事情總是要被揭穿的，只不過是時間問題，以及是哪一家企業成為那個撞上槍口的倒楣蛋。 三聚氰胺, 冰山的一角。也許這個事件就要告下一個段落，也許僅僅是個序幕的開 始…… 離職的員工到處去說原來公司的“壞話“，這個員工一定個沒有道德的人。 曾經我也是這麼認為的，可最近我的想法變了，一個知道內情而不去告訴別人，眼看著別人吃虧上當的人，那才是個徹底道德敗壞的人。 離職後，我沒喝過一滴奶！ 我先講一下，收奶的過程。奶農的牛奶由當地附近村鎮的奶站化驗收集，按品質高低，分等級付給奶農錢。品質的指標不外乎PH值，蛋白質，幹物質這幾項。然後由奶站（當然了奶站是私人老闆的）用罐裝車混裝後運到工廠，然後由工廠取樣化驗，測算指標同樣按品質高低，分等級付給奶站錢。 不知道大家看沒看出來，想沒想到這種操作模式會出現什麼問題？ 有人說了，不是“天然牧場“”工業化收集嗎“？ 有，的確有。 但是我只能說：兄弟，你很傻，很天真！ 奶農想多賺錢怎麼辦呢？ 簡單啊，摻水啊。 那摻水指標降低就賣不上好價了怎麼辦？ 簡單啊摻****(三聚氰胺)啊。 奶站想多賺錢怎麼辦呢？簡單啊……。 奶站的奶是從各個散戶收來混裝到罐車的，有一家的突然變質了，怎麼辦啊，全車都倒了嗎？幾十噸一罐的奶，蛋白質低了怎麼辦？幹物質低了怎麼辦？PH值低了怎麼辦？ 有的牛病了打過抗生素怎麼辦？有的牛催奶打激素怎麼辦？ 話說回來了，奶農那點小計量能瞞奶站嗎？奶站那點小九九能瞞工廠嗎？如果我說，奶站不知情，工廠不知情。 都是“不法奶農“幹的壞事，全國人民要把矛頭指向他們批判。那我可就真的，很傻，很天真。 我們從來不拒收奶，因為我們知道，一件東西是要充分利用的，這樣才能取得最大的價值，獲得最大的利潤。我們分罐儲藏。 最好的奶，供到車間做優酪乳（發酵型優酪乳或攪拌型優酪乳），因為不是好奶做不出來。 其次，做純牛奶，高鈣奶之類的。再差的奶做花色奶即花生奶，早餐奶等。 還有那些發酸的奶怎麼辦呢，當然不能倒了，做酸性乳飲料，就是廣告狂哄亂炸的，女人小孩都喝的***。 這是本公司最大的利潤所在，一盒奶的成本，還沒有哪個包裝盒值錢。 還有那種臭的熏人的奶怎麼辦呢，簡單，做冰激淩(冰淇淋)味道最好。 還有那些又臭成粘稠狀的怎麼辦呢，做奶粉。當然這叫工業奶粉，它有它的用途，不是裝袋子就上市場的。 我們有全球最大最先進的立體式倉庫，媒體都讚揚過，可是你就沒想想這快速消費品，生產出來就要賣的，搞那麼大倉庫什麼用？ 酸性乳飲料越存放味道越好。那有人問了，生產日期怎麼辦？簡單啊，提前打一個月，你也許不信吧，因為在你心中那是小黑工廠做的事。 那又有人問了，市場上賣的豈不是過期奶？ 我就這麼告訴你吧，你手中那盒奶就是過期一周了，你喝也沒問題。 因為你所買的奶是UHT超高溫滅菌液態奶。 關於UHT超高溫滅乳到底有沒有營養，我不想再說了，因為這個涉及到某人在某年為中國提出的一個口號，我們正向這個口號邁進，別管你喝的是什麼奶，反正是牛奶。 有個廣告，中國某企業已經是這種超高溫滅菌乳全球產銷量第一，難道是那些乳業發達國家真的比不上我們了嗎？ 其實是人家不生產這種乳品了。這笑話有點冷是吧。 那有人說了，我們以後喝高端奶吧，廣告都說想過有品位的生活就和那種奶。 是啊，那奶是貴啊，貴的東西就好啊，那奶蛋白質高啊，高，實在是高，這一點澳大利亞人都服我們啊。 我就不相信地球上的奶牛能擠出那麼高蛋白質的奶…… 此言一出，某些專家就會來“闢謠“又得列出一套資料理論，來“引導“大家。 是啊，我嘴沒人家的大，錢更沒人家拿的多…… 還有很多關鍵的還是不說為好，知道了對大家誰都不好。生活是美好的。 真實案例看三鹿奶粉背後的KB的行業潛規則 目前鬧得沸沸揚揚的三鹿奶粉事件，作為一個可能的知情者和懂點化學的人，我也來談談我的觀點： 1、媒體也好，廠家也好，國家品質監督也好，還是在忽悠大家，為什麼我敢這麼說，  因為三聚氰氨根本不可能直接加入牛奶中，三聚氰氨的市場售價並不低，奶農不可能不計成本的提高濃度，  其次，三聚氰氨水溶性較差，要想完全溶於牛奶比較麻煩；  那為什麼媒體，廠家，國家品質監督要異口同聲的說是不法之徒加入了三聚氰氨，  其實就是為為了掩蓋一個更可怕的問題，那就是加入的其他毒性更大的東西，  說穿了就是尿素，尿素作為一種便宜的農家化肥，真是經濟實惠的“好添加劑“。 2、為什麼要加尿素，因為各乳品公司收購鮮奶，測試的標準主要是奶的蛋白質含量，  說穿了就是氮的含量，尿素作為一種最普遍的氮肥，由於它獨特的分子結構，  記得好象是兩個氮分子配個什麼我忘了，氮的含量當然高了，混入奶中，提高氮濃度，價格自然也賣得高了； 3、尿素怎麼轉化為三聚氰氨的，很簡單，奶粉的生產過程就是將鮮奶放在封閉的環境高溫環境下，  然後採取噴霧的方式直接轉化成粉狀就成了奶粉，而尿素在高溫下會產生變化，生成三聚氰氨，  OK，有毒的奶粉就這樣生成了。最後，我在談談我怎麼知道這些內幕的，前幾年，是01年還是02年，我記不太清楚了，在辦理一件帶B社會性質的案件時，他們主要罪狀之一，就是把持我市某區的牛奶收購市場，長期以如此方式沖好，我們在辦案中就瞭解到，他們在牛奶中加入尿素、少量食用油，然後加大量水（良心好的加自來水，不好的就直接加池塘或者…，最後用專用的攪拌機進行攪拌，一批蛋白質濃度高的鮮奶誕生了，但最後幾個犯罪分子都翻供，說他們這種做法是普遍的，並不是他們發明的，後來我們專門去天友瞭解，確實如此，他們對牛奶收購中出現的這些問題，根本沒有比較有效的檢測措施，或者是因為收購站點太多，沒有精力和金錢來負擔這麼大的檢測開銷，所以對廣大奶 農的行為基本採取的是默認的態度，這種現象在全國的乳製品行業是普遍的，只要存在向奶農收購牛奶，就普遍存在此類現象，所以三鹿事件的發生就是必然的，而且這次三鹿出了事，全國其他所有乳製品企業都保持沉默，沒有一家跳出來指責，什麼原因大家看了我的帖，應該心……吧，最後弱弱的問大家一句，這樣的牛奶你們敢喝嗎？ 這幾天出現的“毒奶粉“事件和前幾年的“孔雀石綠“和“蘇丹紅“、“吊白塊“等事件一樣，震驚國內外。 如果您和您的家人不慎誤食含有“三聚氰氨“的奶粉，可以多食用些黑木耳。 黑木耳對腎結石有強烈的效果，可以把腎結石剝落、溶解並排出體外。 一般食用量是已經發好的黑木耳一次50克（兒童）至150克（成人），一般一天一次或兩天一次。摻假黑木耳的識別 [...]

心臟病發作前10秒. How to save yourself 跟年紀無關, 學會救自己

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No cancer – 減酸

No cancer – 減酸   Why名人郭台成、楊德昌和陳靜文相繼死於血癌、大腸癌和胃癌… What are you eat?  人體酸性化—現代人的「百病之源」 健康人的血液是呈弱鹼性的，pH值大概是7.35到7..45之間，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨著體外環境污染及不正常的生活 、飲食習慣，使我們的體質逐漸轉為酸性。  據一項都市人群健康調查發現，在生活水準較高的大都市裡， 80％以上的人其體液pH值經常處於較低的一端，使身體呈現不健康 的酸性體質。   人體的體液偏酸的話，細胞的功能就會變弱，人體的新陳代謝就會減慢 ，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負擔就會加大。所以「酸性體質 」者常會感到身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無力、頭昏 、耳鳴、睡眠不實、失眠、腹瀉、便秘等，到醫院檢查卻查不出什麼毛 病，如不注意改善，繼續發展就會形成疾病。   日本著名醫學博士柳澤文正曾做過一個實驗： 找100位癌症病患抽血檢查，結果100位癌症患者的血液 ，都呈酸性。據統計，85％的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者 ，也都是酸性體質。 因此，這些醫學專家認為：人體的酸性化是「百病之源」。 ◆ 由於酸性過多而引起的病症大致分為四類 – 01.  強酸與鈣、鎂等鹼性礦物質結合為鹽類，   即固體酸性物，易導致骨質疏鬆症等疾病。 02.  強酸或酸性鹽堆積在關節或器官內引起相應炎症，易導致動脈硬化 、腎結石、關節炎、痛風等疾病。 03.  酸性廢棄物堆積， 使附近的毛細血管被堵，血液循環不暢，易導致糖血尿 、腎炎及各種癌症。 04.  胃腸道酸性過多易引起便秘、慢性腹瀉、尿酸；胃酸過多易導致燒心 、反酸、胃潰瘍等。     另外，酸性體質會影響孩子的智力。  ◆ 六大原因造成現代人身體酸性化 – 01.  飲食結構不合理 ： 專家指出，科學的飲食習慣是酸鹼食物比例為 1：3，但是現代人飲食中的主食往往是精米、白麵、雞鴨魚肉蛋 ，而這些都是酸性食物，據分析，這樣的飲食習慣其酸鹼比例正好相反 [...]

鈣離子

Just to share.  I copy from : http://tw.myblog.yahoo.com/mercy-being/article?mid=176&prev=188&next=102&l=f&fid=10  當我還在想癌病康復協會葉秘書長的「台灣烏托邦、全民練氣功」，他又丟給我一個新的議題。 「你對自然療法的看法如何？ 如果可以幫助更多人，你願意付出更多的時間嗎？」         我從小是個標準的藥罐子。 小時候住北投，常常感冒。母親是職業婦女，我一有不適她就會打電話到藥房，跟老闆說我的症狀，請老闆配藥，然後她會打到「限時專送」的機車大隊，去藥房拿藥，再送到我家。有時候藥吃了有效，有時候沒效，沒效到了某個我無法忍受的程度，就會去看醫生。會不會繼續看同一個醫生，端視這個醫生是否在3至5天短期內治好我的病？若沒有，可能下回就換一家診所。         國中時由於感冒沒治好，引起了急性腎炎，住院一周，差點洗腎。儘管在那個肉很貴的年代，母親常常買肉來燉藥材給我補身體，但我還是常常鼻子過敏、感冒、流鼻水、鼻塞、頭痛、眼睛充血、昏昏欲睡。         到了大學時候，康得600是我隨身攜帶的良伴，它的廣告訴求是「一有感冒症狀，請立即服用」。如此它讓我度過了80％的難關，另外20％的感冒則會惡化，且嚴重到我必須好好的睡上好幾天，或是去找醫生。有時咳嗽一個多月，朋友有時奇怪我怎麼那麼愛睡？         退伍後，工作經常日以繼夜的蠟燭兩頭燒，身體狀況更差，經常肩膀酸痛、中暑（台語的”中痧”），每月至少會嚴重拉一次肚子 ( 日常必備莫帝拉斯 )；或是早晨起來之後怪怪的，沒多久脖子僵硬，又是落枕，在那幾天頭都是歪歪的。夏天晚上經常不好睡，半夜容易醒來，燥熱難睡。有天還出現了血便，從此又多了一項症狀。隔一陣子舌頭或口腔內膜會破一個大洞，痛好幾天才會好。常常要用掉整包的衛生紙，鼻子常因擤鼻涕而脫皮，身上一定要有手帕，因為不曉得何時鼻子不適的症狀會發生。         當時，只要別人建議哪一個中醫很好，我都會去試試看，在排隊、看診、拿藥的過程中，我發覺到跟我一樣的無助者真的很多。最難過時母親看到第四台廣告，帶我去找一個台北橋下的張福泰醫師，燒一個鼻孔要價八千元，我回家考慮，因為擔心副作用而作罷。         有一次同事陳姐的先生來公司義診，他是一個氣功師，幫大家敲敲打打，許多人都去找他。他說我氣血循環很差，沒多久我又落枕，去找我的家庭醫師劉伯恩（當時他尚未以減肥成名，只是在我公司附近的一家小診所醫師，我只要感冒、腹瀉等都會去找他），劉醫師幫我打了一針還是沒效，那次是有史以來脖子最痛的一次，我實在受不了，就去找這位氣功師，希望他能減輕我的疼痛。經過他半小時的推拿，90％的疼痛消失了，他建議我喝一種極度難喝的鈣離子，他說四年前他的身體比我還差，一喝鈣離子幾乎昏過去，但是四年來他藉此物、又學習氣功，改善了身體。臨走時拿張家瑞寫的書「不生病之真法」給我看，並告誡我不要看西醫、不要吃西藥、更不要打針。我聽進去了，從此沒有任何一點針劑與藥物進入我體內。 翻開日記，原來我是86年5月30日決定開始吃鈣離子的，當時買了一年份，決心跟它賭賭看。從那時候開始我擺脫數十年常跑醫院診所的厄運，並斷絕全數的中藥與西藥。 過了三、四年，因為好友阿全的力薦，開始學習自發功，從此更是遠離乳、蛋與大多數的肉，以及通宵打牌、喝酒、抽煙等不好習慣。身體調整到不吃青菜、沒喝足夠水，就感覺不舒服。 有些東西對身體不好的，會特別反應強烈，訊號一來，馬上調整。如： 自己做大閘蟹生意，一定要嘗試品質，五年前某晚吃一隻後，上吐下瀉，第二天一樣，戒了。第二年在香港與蘇州談大閘蟹生意，再一次小嘗試，一下子肚子就在滾，從此敬謝不敏！ 四年前某一天喝咖啡之後頭暈一整天，第二天一樣，從此戒了二十多年的習慣！           以前很耐餓的；現在，早上九點、中午十二點半、晚上六點半，若還沒進食就覺得沒電，趕緊要補充熱量了！ 最近這一、二年，因為朋友李董患癌治好了、金董減重十多公斤不復胖，而接觸了遠紅外線能量屋，每天靜坐、排汗、補氣，把環境中不好的空氣、食物、石化洗劑等毒素排出（看無毒的家就會心生警惕），所以不耽心毒素停留體內。 老婆大人與我共同嘗試這些如鈣離子、自發功、遠紅外線能量屋，也脫離了冷底、常用電毯、胃痛等長年不適症狀。 自覺不夠健康的人想要健康，第一步就是改變： 1.      在當事人還是在貪瞋「痴」階段，不知道生病就是「老天爺要他改變」之前，任何的幫助（除了付錢要求他治療的施療者，為了賺錢，非得一個願挨、一個當然願打），縱然有點效果，但是都無法治根本療癒。那麼容易怎能得智慧？  你願意為自己健康做些調整嗎？  如果不願意，還是去看西醫，繼續控制病情吧！ 2.      如果願意改變（調整），先練自發功，自動調整脊椎、神經系統、免疫（淋巴）系統。酸性體質者，若能接受鈣離子的難喝味道，不妨喝一陣子調節體質。 3.      把大腦時鐘、胃時鐘、實際時鐘，三個時鐘調到同一時間，作息正常：早餐要吃澱粉才有熱量、三餐定時吃、不宵夜、不晚睡，神經系統才不會亂，腺體正常分泌與運作，精氣神自然足夠，免疫系統正常。 4.      把牛奶 (之前喝了二十多年，身體沒比較好) 與蛋戒掉，肉少吃、菜多吃、水多喝、每天補充天然鈣  (鈣離子,珊瑚鈣,珍珠粉都不錯，我都試過，只要價廉物美都可以)。 5.      遠離冰箱與冷氣（免疫學大師安保徹在免疫革命中強調的）。因為工作不得已，則每天用遠紅外線能量屋靜坐半小時排汗，順便排出農藥、藥物（上述二項國人是每人用量全世界冠軍），降低肝腎負擔、強化血液循環、調整自律神經。 第二就是，沒有不勞而穫，與用錢就可以買到的健康。郭董之前的連續喪親，就是上天給我們的提示。 1.      不管西醫、中醫，誤以為靠醫生就可以讓自己恢復健康，是對自己不負責任的做法。可以多請教一些養生有方的人，找出適合自己、不用花大錢、無副作用、簡單可持續的方式，慢慢調整。不要問道於盲，如教人減重者就應該體態均勻。也不要太複雜，如有些癌友康復之後寫書，抗癌的方式與吃的健康食品太多，令人無法適從。 [...]

红茶菌

历史康普茶是用一培养物发酵的一种生物活性产物，成为一天然生活食品。它在传统上在全世界已经应用了很多世纪。起源于东亚，在公元前2世纪“神明秦王朝”，和自从那时以后一直在中国运用。经过日本应用康普茶传播到苏联，有好多调查和应用作为每天饮食的一部分。之后，它传播到欧洲国家，在德国特别由Sklenar M.D医生进一步研究了30多年。中国的红茶菌又名“海宝”和“胃宝”，它起源于我国一带，后来被俄国人带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。直到1971年，日本的一位俄文女教士乌居从高加索带回日本进行培养。然后又由日本流传到世界各地。红茶菌在我国民间很早就有培养和流传，并作为民间的一种日常食用的传统饮料之一。据说在很久以前，渤海一带有一家卖杂货的店铺。有一次，店伙记涮完蜂蜜罐后，顺手将水倒入一个装过糖的坛子里。过了几天，当夥计打开糖坛子的盖，发出一股好闻的清芳的酸香味来，大家过来一看，原来坛中生有一层乳白色的厚厚的胶质膜，正好把坛口封住。当时正值三伏天气，唇焦口渴的夥计，抵不过那清芳酸味刺激，拿起葫芦瓢舀起就一饮而尽，喝完之后，叫不绝迭，馋得周围的人也顺嘴流口水，除店主人外，在场的人都喝了半瓢。后来，店主人发现夥计喝后无事，便命夥计用坛加蜜加水如法泡制，制出别具风味的“红茶菌”。店主不仅发了财，并且由于常吃“红茶菌” 凉拌菜，还成为当地的“寿星老”。后来由夥计将“红茶菌”的制作奥秘公诸于世，从此流传开来。由于红茶菌源于渤海，故有“海宝” 之称。1971年，日本乌居女士在苏联高加索旅行，发现那里有座长寿村，村中有些年逾百岁的老人还能在田野劳动，而且其中十分之一的老人还有生育能力，并听说，此长寿村中无人因患高血压和癌症死亡。经过考查，发觉他们每家都有一茶缸红茶菌饮料，无论老幼把它当饮料。所以，她把一块拇指大小的红茶菌菌体带回日本，如法培殖起来，经常饮用。那菌体的形体像海蜇皮，味道如柠檬茶，而且常饮不厌。后来，乌居女士的\顽固高血压病奇迹般的好了！有人饮此茶液后，多年的便秘好了，多年的失眠症、胃病治愈了。这样一传十、十传百，传遍了全日本，又传播到世界各地。有人会问，红茶菌真的那么大的作用？它的药理作用如何？据阪本正义博士研究红茶菌的实体，发现含有三类对人体有益的微生物：即醋酸菌、乳酸菌、酵母菌。酵母菌之所以有益与人体，是因为它可使体内营养得到充分利用，促进新陈代谢，仰杀肠内杂菌等。乳酸菌能仰杀肠内等杂菌，抗病毒及抗癌作用。此外，酵母菌的细胞壁膜产生一种物质“B古鲁4” ，目前被认为是很有希望的抗癌药。癌症是长寿的主要“敌人” ，癌症与肺结核病相似，也有一段潜伏期：如有良好环境，适当在体育锻炼和合理饮食，可维护身体正常功能，往往能减少癌症的发生。红茶菌有助于新陈代谢，增强体力，不致使营养失调，又有防癌作用，故对人体健康长寿能起到良好的作用。纵观一远古“自酿饮料” 活动，已在整个东方世界好多国家的农民家庭实行。正如一种健康保险/治疗全部药物，它的消费传播越过了行星，撞击美国，它立刻被拥抱，大肆宣传和被数百万人所崇敬，和它现在似乎在英国获得大众的欢迎。正如由一非常新的文明狂热者所写的酿造饮料和信息只是有限的体验，她从因特网收集和公布了叫“康普茶” 的由Harald W.Tietze的奇迹菌菇。文章结束提出的评论是个人的，和任何“技术” 错误必须原谅！饮茶在2000多年前起源于中国和日本。菩提达摩(印度僧人，中国佛教禅宗的始祖) 传说告诉面壁7年时期他如何打嗑睡。当他被唤醒他自身是如此羞愧，他割掉他的眼皮并把它们扔到地上。它们落下的地方有两个美丽的灌木芽，就是最初的茶树。以假定问题为论据：如果两个灌木发芽，那里有两个眼皮落下，身体的哪部分是你需要扔到地上能够发生什么事情的，和含糊的及(坦白的) 无魅力的，像康普茶培养物那样！？知道它有很多的名字，它们来自好多地方，它能看到起源在东方中国，日本，东北，苏联和印度。他的名字叫Black-tea mushroom(中国名叫红茶菌)、 Combucha(对茶海棉或茶菌菇的日本话) 、 Kombucha(是德国式的日本名字并国际性的应用)、 克瓦斯茶(Tea Kvass, 苏联) 、Olinka(吉普赛和摩拉维亚僧侣) 、高加索茶(Kargasok tea日本人从苏联高加索带来的培养物) 、东北蘑菇(Manchurian Mushroom东北) 及很多其它名字。按照某些著作在公元前414年由高丽(韩国) 医生康普( Kombu) 介绍到\日本，和变成当时有名的康普茶 (‘Kombu’s Cha’) 。  培养。我如何酿造它？首先，稍许提示：A.           它是简单过程需要少的或没有特殊设备，虽然我发现一特殊(相当昂贵)项目在我的情况有帮助。培养基的理想温度需要保持恒定在摄氏23-28  度之间，和我的房子没有风干食柜，这设备通常是满意的。我应用玻璃鱼缸加热器，至今在发酵容器中应用。B.           与空气接触表面区域和液体容量比率作用在某种程度上是产生茶的特性，即，大的表面小容量液体有更酸的茶和它成熟的更快。如果你想要温和的康普茶我推荐你应用一容器，如面包罐大约5-10升 (10-12品脱) 直径约22mm(8“)。C.          不得有金属与菌群或它的培养基接触，因此，如有可能，它应该在玻璃容器中酿造，和不得有金属勺子或器具在任何混合成分中用于测定。混合成分：(增加到符合你的特殊容器) 2升 (3-4品脱) 水，过滤的更适宜 160克 (5 盎司) 白砂糖* 2-4茶匙 (或茶袋) 茶** 1片正常的康普茶培养物 2大汤匙苹果醋 [只有在每首次酿造，如果用的是没有成熟的才是必要的。如果当时加入200ml (1/3品脱) 以便酸化温和的培养基]   *白砂糖事实上是康普茶较喜欢的型，纵使你可以厌恶应用。这时你消耗茶和糖，应该完全被利用和因此你事实上没有消耗它，因为在这阶段健康的菌群能够更好的利用它。在酿造过程中你可以得到更多的经验，你能实验其它的型，包括蜂蜜，如果你需要，在储存器中保存剩余的康普茶在这原来情况是不能成功的。  [...]

红茶菌简介

红茶菌简介红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人体健康非常有益，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。近年来，红茶菌在日本及欧美兴起了应用和研究的新高潮。其实它起源于我国渤海一带，后来被带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。直到1971年，日本的一位俄文女教师从高加索带回日本进行培养。然后又由日本流传到世界各地。1 红茶菌的营养功能红茶菌饮料主要营养成分及相应的功能如下： （1） 多糖、茶多酚、低聚异麦芽糖、茶碱：提高人体免疫力，增强自身抵抗力；调节血脂，调节血糖；促进双歧杆菌生长，减少肠道腐败物质和致癌物质；增加T－淋巴细胞和B－淋巴细胞的数量，提高机体的防御能力。 （2） 醋酸、乳酸、柠檬酸：清理肠胃，帮助消化，防治便秘，提高维生素的稳定性，预防有害病菌、病毒入侵，预防感冒。 （3） 咖啡因：提高大脑活力，消除疲劳，振作精神。 另外，红茶菌中含有三种对人体有益的益生菌：酵母菌，醋酸菌和乳酸菌。对人体可起到特殊的保健作用。2 红茶菌的培养红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。其培养方法如下： （1） 母液的培养：先在开水中加入红茶、白糖(冰糖)少许，调成稀的红茶糖水，再略煮灭菌后，即盛入消过毒的玻璃杯中，冷却至35℃时，再加入一块如手指头大的红茶菌种，用洁净纱布封住杯口，三、四天后，杯底生出绿色纤毛，液面长出海蜇皮似的菌膜，再过几天，茶液变酸，味如杨梅汤，就制成了母液。 （2） 饮液的培养：在消毒过的大口瓶里，加进煮开的红茶糖水，冷却后，把母液加入，过一个星期左右，即发酵成酸甜茶液，即可饮用。茶液饮完，留下的菌母亦可继续如上法培养饮液，循环不绝。培养红茶菌的原料比例是红茶：糖：水=0.2：5：200。 （3） 菌种的培养：菌种的培养是在培养母液基础上进行。母液中生成的菌团有多层，下层较嫩而鲜，宜作菌种。良好的菌母会浮在液面，呈乳白色半透明胶质菌团，培养液气味为酸甜。如果菌团上呈红绿色即表示已受污染，培养液不能饮用。3 饮用方法(1) 为了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性，培养后的菌液应随倒随喝，不应装入瓶内或冷藏在冰箱中。 (2) 为了避免菌液过酸，刺激肠胃，甚至引起并发性的酸中毒，可用冷开水冲稀菌液饮用，但忌用冰冻水。 (3)根据自身体质，每天饮用一次或多次。饮用时宜加入2倍的凉开水冲淡饮之，使菌液甜酸可口。 红茶菌是营养饮料，服后无副作用。但有些初饮者服用红茶菌后会有些副作用，如兴奋、失眠、胃酸、轻度腹泻、皮肤发痒等。如能坚持饮用，大多症状会自行消失。